Bakso Pa’de Jangkung® – Paru sering dianggap pelengkap. Padahal, buat penikmat paru sejati, paru adalah bintang yang sering diremehkan. Sekali ketemu paru yang diolah dengan benar, rasanya bisa bikin menu utama jadi nomor dua.
Yang membuat paru begitu nikmat, sudah pasti ada di teksturnya. Saat digigit, ada sensasi ringan dan berongga, lalu disusul bagian dalam yang lembut.
Tidak alot, tidak liat. Justru ada keseimbangan unik antara renyah halus dan empuk yang bikin mulut kerja pelan-pelan… menikmati.
Lalu soal gurihnya, ini bukan gurih yang teriak, tapi gurih yang merayap. Rasa khas jeroan yang bersih, tanpa bau, berpadu dengan bumbu yang meresap sampai ke pori-porinya.
Paru yang bagus tidak perlu banyak gimmick. Cukup diolah dengan tepat, maka setiap kunyahan meninggalkan rasa yang “nempel”.
Di Bakso Pa’de Jangkung, ada topping paru spesial yang bukan menu harian biasa. Parunya dipilih, diolah dengan teliti, dan disajikan dalam jumlah terbatas setiap hari. Bukan karena pelit, tapi karena kualitasnya dijaga.
Hasilnya? Paru yang gurihnya dalam, teksturnya pas, dan begitu ketemu kuah bakso… susah berhenti.
Hmm, langsung lapar ya membayangkannya. Tapi ingat, ini menu spesial dan stoknya terbatas. Jadi siapa cepat, dia dapat. Karena kalau datang kesiangan, yang tersisa cuma cerita dari meja sebelah.